與自然共生的日本葡萄酒
將源於生態適合農業的日本葡萄酒分享至全世界。
關於 INISHI-E
INISHI-E 位於日本山形縣東根市， 是一間重視與自然和諧共生的葡萄酒酒莊。
我們的葡萄酒使用無農藥栽培的葡萄釀造，不添加任何添加物，不過濾、不澄清、也不經加熱，
以「Raw Wine（生酒）」的方式呈現。
透過將對葡萄園的介入降至最低， 我們提升生物多樣性，並引出土地本身的生命力。
因此，每一款酒都展現出只屬於這片土地的獨特風味。
生態適合農業的理念
INISHI-E 採用不依賴化學肥料與農藥的農法， 致力於提升葡萄園生態系的多樣性。
我們將這樣的農業方式稱為 「Japan Eco Friendly Agriculture」。
我們相信，當土壤、微生物、植物與人類能自然共存時，
才能孕育出健康的葡萄。
這樣的農法不僅豐富了自然環境，
也為葡萄酒帶來清晰與獨特的風味差異。
葡萄酒釀造
採收後的葡萄，在釀造過程中盡可能減少人為干預。
在發酵與熟成階段，我們專注於展現葡萄本身的個性。
1. 修剪
細心修剪葡萄藤，使其自然強健地生長。
2. 促進生物多樣性的葡萄園管理
我們重視由多樣生物所構成、自然流動的循環。
3. 採收
僅選擇健康的葡萄，以手工方式採收。
4. 榨汁・發酵
為引出葡萄的自然風味，發酵時間超過 40 天。
5. 裝瓶
僅取槽內清澈的上層酒液進行裝瓶，以維持品質。
6. 酒標設計
由專屬設計師繪製，呈現每款葡萄酒的釀造理念。
葡萄酒的特色
生態適合農業栽培
無添加、低介入釀造
忠實呈現葡萄原本的風味
產品資訊
Y!G!
- 類型：白葡萄酒
- 品種：德拉瓦
- 年份：2022
- 容量：750ml
- 酒精濃度：12.0%
- 生產量：1,107瓶
N.B.W
- 類型：白葡萄酒
- 品種：德拉瓦
- 年份：2022
- 容量：750ml
- 酒精濃度：12.0%
- 生產量：820瓶
HANAEMI
- 類型：白葡萄酒
- 品種：德拉瓦
- 年份：2024
- 容量：750ml
- 酒精濃度：12.0%
- 生產量：800瓶
HANAEMI green
- 類型：白氣泡酒
- 品種：德拉瓦
- 年份：2024
- 容量：750ml
- 酒精濃度：11.0%
- 生產量：690瓶
Gara Mogi
- 類型：橙酒
- 品種：德拉瓦・尼加拉・斯圖本
- 年份：2022
- 容量：750ml
- 酒精濃度：12.0%
- 生產量：1072瓶
Gara Mogi
- 類型：橙酒
- 品種：德拉瓦・尼加拉・斯圖本
- 年份：2024
- 容量：750ml
- 酒精濃度：13.0%
- 生產量：1072瓶
Gara Mogi DN
- 類型：白葡萄酒
- 品種：德拉瓦・尼加拉
- 年份：2024
- 容量：750ml
- 酒精濃度：11.0%
- 生產量：900瓶
SOURAI
- 類型：白葡萄酒
- 品種：藍色德拉瓦
- 年份：2021
- 容量：750ml
- 酒精濃度：9.0%
- 生產量：524瓶
獲獎紀錄
入選日本品質獎項「OMOTENASHI Selection」。
出口與海外合作
INISHI-E 提供海外出口與國際合作。
目前已於台灣銷售，未來也將拓展至其他國家與地區。
公司概要
| 公司名稱 | 株式會社INISHI-E |
|---|---|
| 品牌 | IKKA WINES |
| 所在地 | 日本 山形縣東根市 |
| 成立時間 | 2020 年 |
| 事業內容 | 葡萄酒釀造 / 出口 / 農業 |
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