皆様、新年明けましておめでとうございます。

いにしえを立ち上げてから、一貫して考えていることは、私たちの食べものが「薬の代わりになるようなものにすること」です。

そして、その原材料を生産する農業を「生きものと共生するような仕組みにすること」です。

それらに考えに基づき、味噌や醤油造りに挑み、ワインの原料なるぶどうの畑で栽培法や農業の在り方を探求しています。

それらの過程で気付いたことを共有することや、それを届けたい方に出会うため、商品やイベントを作り、発信し始めたのが昨年です。

まだまだ僅かですが、深く共鳴していただいた方や興味関心を持ち始めた方々に支えられて、前進できています。

これからも『薬に代わる食』と、『あらゆる生き物と共生する農業』を一貫して取り組み、
《あらゆるいのち生きる喜びを創造する》
という創業理念に沿った社会づくりを挑みます。

生産者や職人、そして製造を担う『作り手』と、
食し、飲み、活用する『暮らし手』の皆様と共に、
多くの方を巻き込んで、地球に喜ばれる取り組みをしてまいりたいと思います。

本年も何卒よろしくお願いいたします。

株式会社いにしえ
代表取締役　井形誠