ごあいさつ

『あらゆる生き物と共生する農業』への決意は、憤りから生まれた

2003年頃、私は仙台で会社勤めをしながら、野生動物保護のボランティア活動で、野性の傷病動物の治療と自然への帰還を支援する取り組みに関わっていました。

当時怪我をしたハクビシンなど保護していると近くの農家から『畑を荒らすから殺してしまえ』という言葉が投げかけられました。
私はその言葉に憤りを感じ、農業の在り方そのものに疑問を抱くようになりました。農作物を荒らしてしまう動物を「害獣」、鳥を「害鳥」、虫を「害虫」と呼び、ありとあらゆる生き物と敵対して排除し、自分たちの都合で正当化している、私にはそう思えました。

農家の側に立って考えると、農作物の被害は生活に直結する問題なので、排除すると言う考え方は致し方ないかもしれません。ですが、「他の生きものたちを排除して自分たちの糧を得る」というやり方に違和感を覚え、「命を大切にすることが美味しい作物を育てることにつながる」そんな農業に変革できないだろうかという想いが生まれました。
そこから、『あらゆる生き物と共存する農業の仕組みを創る』という私の中の明確な理念がうまれ、農業への道が始まりました。

「古（いにしえ）からの知恵」が私たちに安心をもたらす

食に対する不安、健康に対する不安を考えれば尽きることがありません。
私は母を癌で亡くしたとき、病気というのはいつでも自分の身近にあるものだと改めて気付かされました。オーガニックや自然栽培の食材を求めたり、化学調味料や添加物を使わない食を選だりする方々は、そういった意識がより強いのかもしれません。

私たちが、価格が高く、形も量も揃いにくいと分かっていても自然栽培作物を中心に取り入れることや、賞味期限が短く品質が変化しやすくても伝統的、かつ添加物や化学薬品などに頼らない製造法を選択するのは、そういった皆様の不安を取り除きたいと思っているからです。

私は、古くからある文化や伝統や言葉、そして所作や慣わしなどのほか、護り継がれてきたものには、人と自然とが折り合いをつけ、健康を維持向上させる知恵と記憶が残されていると考えています。

社名を「いにしえ」とした理由も、日本の先人が残してきた叡智を現代に生かし、「あらゆるいのちの生きる喜びを創造する」という決意をあらわすためです。
皆様のお買い物が最善なものとなり、幸せな健康生活に導けるよう、いにしえの知恵を『薬の代わりになる食』として、安心と楽しみを提供してまいります。

いのちを繋ぐ喜びを

私たちの食べものは、水とミネラル以外すべて生きものです。
地球に生きる上で、自分たちが自然の一部であると自覚できれば、“いのちをいただく”ことが【食の本質】である、そう共感いただけるのではないでしょうか。

私たちが住む日本には「いただきます」という生きる糧になってくれた生きものたちへ感謝を表す素敵な言葉があります。
私たちは、その言葉が一日一日、より大切にされていくような未来を望んでいます。

「いのちを大切にする文化を育てる」
株式会社いにしえ　代表取締役　伊藤誠


あらゆる生き物と共生する農業を創り育てる。
弊社伊藤が考える「生きものを大切にすればするほど良い作物が穫れる理想的な農業」について、大学院生から研究対象として２時間ほどのインタビューを受けました。
その内容を書き起こしたものをアップしていきますが、伊藤が考える自然との対峙の仕方、折り合いの付け方、考え方などが上手なインタビューによって引き出されています。
いにしえが目指す農業の姿の本質は、このインタビューで詳しく紹介されています。農業の見方考え方、自然との向き合い方など、様々な考え方の一つとしてご覧いただければと思います。


1978年9月5日東京生まれ、大学まで札幌、仙台、花巻などに住む。
2008年より仙台から山形県東根市に拠点を移す。
2009年より脱サラして農業へ
2014年 青森県の木村秋則氏のもとで農業研修を受ける
2015年 東京都にある「自然栽培の仲間たち」で店舗責任者として5年勤める
2020年2月 山形に戻り、一家農園株式会社を仲間と共に立ち上げ取締役に就任
2021年10月 株式会社ネークル　取締役就任
2023年2月 株式会社ネークル代表取締役就任
2023年4月 一家農園株式会社取締役を退任
2023年8月 社名を株式会社いにしえに変更
現在に至る

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