いつも、いにしえを応援していただきありがとうございます。

9月16日（水）〜22日（火・祝）の7日間、
日本橋三越本店 本館地下1階「フードコレクション」に出店します。

今回、ぜひ一番に味わっていただきたいのが、
私たちの生味噌「いのいちばん」です。

農薬や肥料に頼らず育てた自然栽培の原料を使い、
米沢で120年続く味噌蔵で天然醸造。

加熱せず、発酵したままの味噌です。

いつも食べている「味噌」と、
こんなにも味が違うのか。

ぜひ一度、その違いを食べて確かめていただきたいと思っています。

そして今回は、お味噌だけではありません。

木桶で熟成させた醤油、
自然栽培の大豆からつくる納豆、
いにしえの調味料セット、
パウンドケーキ、
冷凍ピザなど、

私たちがつくっている「いにしえの食卓」を、
山形からいろいろと持っていきます。

会場では試食もご用意しながら、
それぞれの商品や、原料、つくり方についても
直接お話しできればと思っています。

そして今回、
もうひとつ楽しみにしていただきたいのがイートインです。

同じフードコレクションには、
奥田政行シェフがプロデュースする
〈アルケッチァーノ〉も出店します。

山形牛を使った「ヴァチナーラペンネ」を
会場でお楽しみいただけます。

奥田シェフご本人も
会期中に来場される予定と伺っています。
※毎日のご来場ではありません。

山形の食材、
山形の発酵、
そして奥田シェフの料理。

この一週間、
日本橋三越の地下に
小さな「山形の食卓」ができるようなイベントです。

東京近郊の皆さま、
ぜひお買い物だけでなく、
食べに、味わいに、話しに、
遊びにいらしてください。

まずは一口、
いにしえのお味噌を食べに来てください。

皆さまにお会いできることを楽しみにしています。

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■ 日本橋三越本店
「色づく秋、とっておきの美食の旅路へ。」

期間：
2026年9月16日（水）〜9月22日（火・祝）

会場：
日本橋三越本店 本館地下1階
フードコレクション

詳細はこちら
https://www.mistore.jp/store/nihombashi/shops/foods/foodcollection/shopnews_list/shopnews0004.html

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株式会社いにしえ