山形ナチュラルフードガイド
山形のナチュラルフードを見つけやすく
山形には、自然な食材を大切にするお店、無添加の食品を扱うお店、ヴィーガンやベジタリアンに対応するお店など、食への思いを持って営まれている場所があります。しかし、その情報はまだ十分にまとまっておらず、知りたい人が一つひとつ探して見つけていくしかないのが現状です。
このページは、山形でナチュラルフードに取り組むお店の情報をまとめ、食の選択をしやすくするためのガイドです。
私たちは、お店の優劣を評価するためではなく、それぞれのお店の特徴や取り組みを知り、訪れる人が自分に合った選択をしやすくなることを目的に、このページを育てていきます。
有機栽培、自然栽培、無施肥無農薬作物、無添加、ヴィーガン、ベジタリアン対応など、取り組みの形はさまざまです。
その違いを上下で見るのではなく、違いを知った上で選べることを大切にしています。
このページは今後、山形のナチュラルフードに関わるお店の情報を少しずつ掲載し、地域の食文化を知る入口として育てていく予定です。
食材や体に負担の少ない食を選びたい方のためのガイド
このガイドは、山形にいらっしゃる食材や体に負担の少ない食を好まれる皆様が選びやすいようにお店の情報を集めるサイトです。各店がどのような取り組みをしているかを分かりやすく伝えるためのページです。
食材の選び方や食の考え方は人それぞれ。
オーガニック食材の取り扱いや無添加メニューが選べるか、またどのような工夫をしているお店なのかを知るきっかけになれば嬉しいです。 掲載内容は、お店からの情報提供や公開情報をもとに順次整備していきます。
掲載店舗一覧
このガイドに掲載している店舗は以下からご覧いただけます。店名をクリックすると詳細へ移動します。
| 店名 | カテゴリー | エリア |
|---|---|---|
| 腸美菜 | 飲食店 | 山形県天童市 |
| しょくすり屋 | 自然食品店 | 山形県天童市 |
山形の掲載店舗
掲載店② ：腸美菜（天童市南町）
腸美菜（ちょうびさい）
| カテゴリー | 飲食店 |
|---|---|
| 食材使用状況 | 無添加、無化学調味料 ・有機栽培野菜使用 |
| 住所 | 山形県天童市南町3-11-27 |
| 営業時間 | ランチ11:00-15:00（LO14:30）ディナー17:00-22:00（LO21:00） |
| 主な商品 主なメニュー |
|
| 公式サイト | |
| オンラインショップ | |
| SNS | 腸美菜インスタグラム |
| googleレビュー |
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 添加物について | 無添加、無化学調味料 |
| ヴィーガン ベジタリアン対応 |
グルテンフリー |
| アレルギー対応 |
無添加無化調グルテンフリーをお約束
日替わりデリは毎日5-6種類ご準備しており、和洋中ジャンルにとらわれないお食事をご提供
デリ３種選べる腸美菜ランチプレートをはじめ、ディナーでは蒸籠蒸しをメインに野菜の旨みを存分にお召し上がりください。
お弁当注文、テイクアウトも承っております！
掲載店① ：しょくすり屋（天童市糠塚）
しょくすり屋
| カテゴリー | 小売店 |
|---|---|
| 食材使用状況 | すべて無添加食品 ・自然栽培・有機栽培原料５０％以上 |
| 住所 | 山形県天童市糠塚2-3-11 |
| 営業時間 | 平日10:00〜16:00 |
| 主な商品 主なメニュー |
味噌、醤油、米、納豆、ナチュラルワイン、日本酒、黒糖焼酎、その他自然食品 |
| 公式サイト | いにしえ公式ホームページ |
| オンラインショップ | しょくすり屋オンラインショップ |
| SNS | いにしえ公式インスタグラム |
| googleレビュー |
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 添加物について | 調味料と自社製造品すべて |
| ヴィーガン ベジタリアン対応 |
一部対応商品あり |
| アレルギー対応 |
自然派調味料のおみせ
しょくすり屋は、株式会社いにしえが運営する、食の土台を見直したい人のための売店です。
味噌、醤油、米、納豆など、日々の食卓を支える基本の食品を中心に、自然栽培や無添加の考え方を大切にした商品を紹介しています。
華やかな嗜好品だけでなく、毎日口にするものこそ大切にしたい。
そんな思いのもと、身体へのやさしさだけでなく、その背景にある土や生産のあり方にも目を向けた品揃えを目指しています。
また、ナチュラルワイン、日本酒、黒糖焼酎など、つくり手の姿勢や土地の個性が感じられるお酒も取り扱っています。
山形で、自然な食の選択肢に出会いたい方にとって、ひとつの入口となるお店です。
味噌、醤油、米、納豆など、日々の食卓を支える基本の食品を中心に、自然栽培や無添加の考え方を大切にした商品を紹介しています。
華やかな嗜好品だけでなく、毎日口にするものこそ大切にしたい。
そんな思いのもと、身体へのやさしさだけでなく、その背景にある土や生産のあり方にも目を向けた品揃えを目指しています。
また、ナチュラルワイン、日本酒、黒糖焼酎など、つくり手の姿勢や土地の個性が感じられるお酒も取り扱っています。
山形で、自然な食の選択肢に出会いたい方にとって、ひとつの入口となるお店です。
ご来店・ご利用された方へ
このガイドを見て来店・利用された方は、よろしければGoogleレビューでお店の感想を投稿してみてください。実際に訪れた方の声は、お店にとって大きな励みになり、これから探す人にとっても参考になります。
レビューは、お店の良さや感じたことを、無理のない範囲で率直に投稿いただければ十分です。
このガイドのこれから
山形ナチュラルフードガイドは、まだ始まったばかりです。今後は、小売店、飲食店、宿泊施設など、山形で食にこだわりを持って取り組むお店の情報を少しずつ掲載していく予定です。
このページが、山形で食の選択肢を探す人にとって役立つ入口となり、同時に、お店にとっても新しい出会いにつながる場へ育っていくことを目指しています。
ご掲載希望の皆様へ
このガイドでは、以下のいずれかの取り組みがあるお店を掲載対象とします。| 掲載対象となる取り組み | 内容 |
|---|---|
| 有機栽培・自然栽培・無施肥無農薬作物 | 有機栽培、自然栽培、無施肥無農薬作物などの農産物や原材料を使用していること |
| 無添加 | 食品やメニューにおいて、無添加の考え方を取り入れていること |
| ヴィーガン・ベジタリアン対応 | ヴィーガンまたはベジタリアンに対応した商品・メニューがあること |
掲載基準の目安は、以下の通りです。
| 基準 | 内容 |
|---|---|
| 使用食材基準 | 上記いずれかに該当する食材・原材料の使用が全体の10％以上であること |
| メニュー基準 | 上記いずれかに該当するメニュー・商品が3品目以上、または全体の10％以上であること |
なお、この基準はお店を格付けするためのものではなく、掲載の目安として設けるものです。
取り組みの違いを分かりやすくし、利用者が選びやすくなることを目的としています。
掲載カテゴリー
このガイドでは、主に以下のカテゴリーで情報を掲載していきます。| カテゴリー | 内容 |
|---|---|
| 小売店 | 自然食品店、調味料店、食材店、セレクトショップなど |
| 飲食店 | レストラン、カフェ、食堂、テイクアウト店など |
| 宿泊施設 | 食事にこだわりのある宿、オーガニック志向の宿泊施設など |
| その他 | 上記に当てはまらないが、ナチュラルフードに関わる取り組みをしている事業者 |