スタッフコラム
山形県庄内地方・自然栽培大豆の見学
山形県庄内地方の米・大豆農家の大友惣兵衛さんの自然栽培大豆の様子を見学させていただきました！
大友さんのHPはこちら！
山形県庄内地方では今年は雨が少なく、畑も乾燥していました。
そんな中、委託栽培していただいている大豆は元気に成長中です！
天候にも負けないこの強さは、農家さんの日々の手間をかけることや、努力の賜物です。
本当にありがとうございます。
ネークルではこの大豆を使って味噌作りを行っています。
現在、昨年収穫した大豆が味噌に姿を変え、熟成真っ只中です。
熟成の段階でとっても良い香りがします・・・！！！
完成が非常に楽しみです！
