いにしえからのお知らせ

お味噌をつくり始めると、周りではどんなお味噌を作っているのか気になり、どこか食べられるところがないかと探すようになりました。

先月、東京に自然栽培の研修があったので、良い機会と思い、浅草にあるお味噌汁のお店に行ってきました。

お味噌汁とおにぎりのお店だったので、私はてっきり外国の観光客が来るものと思っていたところ、予想に反して若い方が大半で、しかもオープン前から20人近い方が並んでいる盛況ぶり。

お味噌汁が若い方に受けているの？

よく状況を把握できないまま、行列の後ろに並び朝食を楽しみに待つことにしました。

20分ほど並んでお店の中へ入ると、カウンターで注文して席につきます。

モーニングセットのみの提供で、おにぎりと日替わりのお味噌汁を注文。

色々なこだわりを感じるメニューで、美味しくいただくことができました。

お店も狭いので、ゆっくりするというよりは、食べたらすぐに出るような店で、お味噌汁とおにぎりがファースロフードになったようなイメージ。

お味噌汁が流行って欲しいという気持ちと、

流行りではなく文化として定着し続けて欲しいという気持ちと、

この次はどのような形で受け入れられていくのだろうか

というワクワクした気持ちを抱きながら次のお仕事へと向かいました。