自然栽培が生み出す、本物の味わいをあなたに。

お米の生産者と杜氏の物語

自然栽培のコシヒカリが生み出す、唯一無二の味わい。

新潟県田上町のふなくぼ農園で生産されるお米は、自然栽培の手法で育てられています。生き物を大切にする理念のもと、農薬や化学肥料を一切使用せず、収穫物を余すことなく『食』へと変える取り組みを行っています。

石塚酒造の杜氏である金澤は、2019年から杜氏を務め、自然栽培米の魅力を最大限に引き出す酒造りに挑戦しています。彼の情熱が、この特別な日本酒に詰まっています。

ふなくぼ農園の夢と石塚酒造の技が結びつき、精米歩合90％という特別な手法で、自然の恵みを存分に味わえるお酒が誕生しました。

日本酒の特徴と魅力

90％の削りなのに綺麗なお酒に仕上がる

通常、日本酒の精米歩合は60％前後ですが、このお酒はあえて90％の精米歩合を採用。自然栽培ならではの純粋な風味を引き出し、雑味を抑えた綺麗な味わいを実現しました。

農薬や化学肥料を使わない自然栽培のお米から生まれる、すっきりとした甘さとしっかりとした米の旨味が特徴です。

石塚酒造の歴史と展望

新潟・柏崎市で守り続けられる酒造りの伝統

大正元年（1912年）に創業した石塚酒造は、100年以上にわたり、新潟県柏崎市の山間部で酒造りを続けてきました。自然豊かな地で培われた技術と伝統が、現代にも受け継がれています。

若き杜氏が目指すのは、地域とともに育つ酒造り。新規就農者や農家の若者が集い、蔵の周りに自然栽培の田んぼが広がる未来を描いています。

商品紹介・スペック

あなたの特別な一杯に。200mlの贅沢。

この日本酒は200mlの特別サイズで提供され、少量だからこそ感じられる贅沢感を味わえます。精米歩合90％のお米から生まれる、純粋で美しい味わいをお楽しみください。

価格と購入方法については、以下のリンクからご確認ください。また、実際に飲んだお客様の声もご紹介します。

自然とともに育まれた特別な一杯を、あなたの日常に。

この日本酒が多くの方に愛され続けることで、蔵の周りに自然栽培の田んぼが広がり、いきものたちの多様性が豊かになる未来を目指しています。飲むほどに自然が豊かになるお酒をお楽しみください。