![いにしえの日本酒(自然栽培米使用)](https://inishi-e.com/wp-content/uploads/2024/09/いにしえ日本酒-1024x684.jpg)
自然栽培が生み出す、本物の味わいをあなたに。
新潟の大地と若き杜氏が紡ぐ、特別な一杯。
![いにしえの日本酒(自然栽培米使用)](https://inishi-e.com/wp-content/uploads/2024/09/いにしえ日本酒-1024x684.jpg)
お米の生産者と杜氏の物語
自然栽培のコシヒカリが生み出す、唯一無二の味わい。
新潟県田上町のふなくぼ農園で生産されるお米は、自然栽培の手法で育てられています。生き物を大切にする理念のもと、農薬や化学肥料を一切使用せず、収穫物を余すことなく『食』へと変える取り組みを行っています。
石塚酒造の杜氏である金澤は、2019年から杜氏を務め、自然栽培米の魅力を最大限に引き出す酒造りに挑戦しています。彼の情熱が、この特別な日本酒に詰まっています。
ふなくぼ農園の夢と石塚酒造の技が結びつき、精米歩合90%という特別な手法で、自然の恵みを存分に味わえるお酒が誕生しました。
日本酒の特徴と魅力
90%の削りなのに綺麗なお酒に仕上がる
通常、日本酒の精米歩合は60%前後ですが、このお酒はあえて90%の精米歩合を採用。自然栽培ならではの純粋な風味を引き出し、雑味を抑えた綺麗な味わいを実現しました。
農薬や化学肥料を使わない自然栽培のお米から生まれる、すっきりとした甘さとしっかりとした米の旨味が特徴です。
石塚酒造の歴史と展望
新潟・柏崎市で守り続けられる酒造りの伝統
大正元年(1912年)に創業した石塚酒造は、100年以上にわたり、新潟県柏崎市の山間部で酒造りを続けてきました。自然豊かな地で培われた技術と伝統が、現代にも受け継がれています。
若き杜氏が目指すのは、地域とともに育つ酒造り。新規就農者や農家の若者が集い、蔵の周りに自然栽培の田んぼが広がる未来を描いています。
商品紹介・スペック
あなたの特別な一杯に。200mlの贅沢。
この日本酒は200mlの特別サイズで提供され、少量だからこそ感じられる贅沢感を味わえます。精米歩合90%のお米から生まれる、純粋で美しい味わいをお楽しみください。
価格と購入方法については、以下のリンクからご確認ください。また、実際に飲んだお客様の声もご紹介します。
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数量限定!お早めにお試しください。
よくあるご質問
自然栽培米とは何ですか?
自然栽培米は、田んぼの中で農薬も肥料も使わずに育てたお米です。自然環境と調和する栽培方法です。
精米歩合90%の意味は?
精米歩合90%とは、玄米の表面を10%だけ削り、90%の部分を使ってお酒を造ることを指します。
どのような料理に合いますか?
この日本酒は、和食を中心にさまざまな料理と相性が良いです。
賞味期限や保存方法について
開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお召し上がりください。
自然とともに育まれた特別な一杯を、あなたの日常に。
この日本酒が多くの方に愛され続けることで、蔵の周りに自然栽培の田んぼが広がり、いきものたちの多様性が豊かになる未来を目指しています。飲むほどに自然が豊かになるお酒をお楽しみください。
品目:日本酒・純米酒
原料名:お米(新潟県産)、米麹(新潟県産米)
原料米:コシヒカリ100%、精米歩合90%
アルコール分:15度
内容量:200ml
販売者:株式会社いにしえ
山形県天童市糠塚2丁目3−11
製造者:石塚酒造株式会社
新潟県柏崎市高柳町岡野町1840−2